Nội dung
Thịt gà là loại thịt ít mỡ được sử dụng rộng rãi trong giảm cân. Đặc biệt, phần ức gà được rất nhiều vận động viên thể hình khuyên dùng để giữ gìn vóc dáng. Hãy cùng tìm hiểu 100g ức gà bao nhiêu calo? Liệu ăn ức gà có giảm cân không?
100g thịt ức gà bao nhiêu calo? 1 lạng ức gà bao nhiêu calo?
Ăn ức gà giảm cân là lựa chọn của hầu hết người ăn kiêng. Vì sao họ lại chọn ức gà? 100g hay 1 lạng ức gà bao nhiêu calo? Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), lượng calo trung bình có trong 100g ức gà là 165.
Thêm vào đó, trong 100g ức gà còn chứa các dưỡng chất sau:
• Chất béo: 3.6g
• Natri: 74mg
• Kali: 256mg
• Carbs: 0g
• Chất xơ: 0g
• Đường: 0g
• Protein: 31g
Ngoài ra, ức gà còn chứa 15mg canxi, 29g magie, 1mg sắt, 5 IU vitamin D, 0.6mg vitamin B6…
1. 100g ức gà luộc bao nhiêu calo?
Lượng calo trong ức gà luộc có xê xích một chút với ức gà sống. Theo đó, 100g ức gà luộc có 168 calo.
2. 200g ức gà bao nhiêu calo?
Từ thông tin 100g ức gà, bạn đã biết được rằng 100g ức gà trung bình sẽ chứa 165 calo. Vậy, đối với 200g ức gà, lượng calo sẽ tăng 2 lần, tức là khoảng 330 calo với ức gà sống và 336 calo với ức gà luộc.
>>> Đọc thêm: 26 thực phẩm giàu protein ít calo giảm cân hiệu quả
Ăn ức gà có giảm cân không?
Nếu bạn đang thắc mắc liệu giảm cân có nên ăn ức gà không thì đây sẽ là câu trả lời cho bạn.
Ức gà giàu đạm, ít chất béo. 100g ức gà có 31g protein. Lượng protein rất cao này góp phần nạp năng lượng cho cơ thể bạn. Như vậy, bạn sẽ tập luyện có hiệu quả hơn, từ đó góp phần giảm cân nhanh chóng. Ngoài ra, hấp thụ đủ protein, bạn cũng sẽ cảm thấy no hơn. Khi no rồi, cơn thèm ăn của bạn sẽ bị giảm, dẫn đến giảm cân hiệu quả.
Thêm vào đó, ức gà có lượng calo không quá cao so với thịt heo và bò. Đó chính là lý do ức gà luôn có mặt trong thực đơn giảm cân cùng với bông cải xanh.
>>> Đọc thêm: Thực đơn giảm cân với ức gà trong 1 tuần giảm béo hiệu quả
1. Ăn ức gà công nghiệp có giảm cân không?
Trên thực tế, không có mấy điểm khác biệt giữa ức gà công nghiệp và ức gà ta về thành phần dinh dưỡng. Do đó, cách mà ức gà công nghiệp hỗ trợ bạn giảm cân cũng sẽ là cung cấp protein, giúp bạn luyện tập, đốt calo hiệu quả hơn. Về kết cấu và mùi vị, ức gà công nghiệp sẽ mềm hơn và thịt cũng không thơm, chắc bằng gà ta.
Do đó, nếu bạn muốn ăn ức gà thơm ngon, dai thì nên chọn ức gà ta. Ngược lại, nếu bạn thích ăn mềm, ức gà công nghiệp sẽ là một lựa chọn tốt.
>>> Đọc thêm: Thực đơn giảm cân buổi tối 7 ngày và 8 món ăn không bị mập
2. Ăn ức gà nướng có giảm cân không?
Ức gà nướng cũng giảm cân như luộc. Lý do là bạn không sử dụng dầu mỡ để nướng. Hoặc bạn có thể phết một ít dầu bên ngoài gà nhưng cũng không đáng kể.
Ngoài mùi vị thơm hơn gà luộc, giá trị dinh dưỡng của ức gà nướng không khác mấy so với ức gà bình thường. Tuy nhiên, nếu bạn không sử dụng quá nhiều dầu khi nướng, hay bạn nướng bằng nồi chiên không dầu thì lượng mỡ trong ức gà sẽ giảm đi. Tuy nhiên, con số này không đáng kể, vì ức gà cũng rất ít mỡ.
3. Ăn ức gà luộc có giảm cân không?
Cũng như nướng, luộc ức gà là một cách chế biến sẽ không khiến giá trị dinh dưỡng của ức gà thay đổi. Vì vậy, ức gà luộc cũng sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Miễn là bạn có một chế độ ăn uống phù hợp và một lịch trình luyện tập ổn định.
>>> Đọc thêm: Thực đơn Eat Clean 7 và 14 ngày giảm cân hiệu quả
Lợi ích của ức gà là gì?
Ngoài nạp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ giảm cân, ức gà còn có những lợi ích khác về mặt sức khỏe đáng lưu ý:
1. Hỗ trợ xây dựng cơ bắp hiệu quả
Lượng protein dồi dào có trong ức gà giúp bạn dễ dàng xây dựng, rèn luyện cơ bắp hơn. Từ đó, nếu kết hợp với một lịch trình luyện tập hợp lý, quá trình xây dựng cơ bắp của bạn sẽ được đẩy nhanh lên đáng kể. Hơn nữa, khoa học cũng cho biết việc tập luyện thường xuyên, giữ gìn vóc dáng cũng rất tốt cho tuổi thọ.
2. Phát triển xương
Trước đây, các nhà khoa học đã từng cho rằng việc hấp thụ nhiều protein động vật sẽ làm suy giảm mật độ xương, khiến tỷ lệ bị gãy xương do các chấn thương cao hơn.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nghiên cứu đã cho biết rằng protein “hợp tác” với canxi để giúp bảo vệ sức khỏe xương. Do đó, việc hấp thụ nhiều protein cũng rất quan trọng cho sức khỏe xương của bạn.
>>> Đọc thêm: Thực đơn ăn bơ giảm cân 3 ngày và 7 món bơ giảm béo
3. Làm giảm cơn thèm ăn
Bổ sung nhiều protein sẽ giúp bạn no lâu hơn, từ đó làm giảm cơn thèm ăn và phòng ngừa tình trạng hấp thụ quá nhiều calo rỗng. Mà ức gà đặc biệt có rất nhiều protein. Do đó, nếu bạn muốn ăn no hơn trong những bữa ăn, thì ức gà sẽ là một lựa chọn tốt.
4. Tăng mức seratonin và melatonin
Trong ức gà có tryptophan – một loại axit amin hỗ trợ cơ thể tổng hợp protein. Tryptophan đồng thời cũng giúp cơ thể tổng hợp serotonin tốt hơn.
Hơn nữa, khoa học đã cho biết khi cơ thể thiếu hụt serotonin, trí nhớ sẽ suy giảm, đồng thời bạn cũng sẽ mắc phải các triệu chứng liên quan đến trầm cảm. Ngoài ra, tryptophan cũng có thể cải thiện các hormone melatonin trong cơ thể, giúp ngủ ngon.
>>> Đọc thêm: Thực đơn 1.500 calo mỗi ngày giảm cân trong 1 tuần
5 cách chế biến ức gà giảm cân
Sau đây là một số cách làm ức gà giảm cân mới lạ mà bạn có thể thử:
1. Các món ngon từ ức gà giảm cân: Gà cay kiểu Thái với lá húng quế
Thông tin dinh dưỡng 1 phần:
• Calo: 190
• Chất béo: 6g
• Natri: 890mg
Nguyên liệu (dành cho 4 người):
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 củ hành tím bóc vỏ và băm nhỏ
• 2 quả ớt jalapeno thái nhỏ
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 400g ức gà không da, thái nhỏ
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước tương (loại ít natri)
• 2 cốc lá húng quế tươi (nếu được, bạn nên dùng lá húng quế Thái)
Cách thực hiện:
• Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng cho dầu ăn vào.
• Tiếp đến, bạn cho ớt jalapeno, hành và tỏi vào chảo rồi đảo trong khoảng 1 – 2 phút.
• Thêm ức gà vào, xào khoảng 2 – 3 phút đến khi lớp ngoài của thịt có màu vàng nâu.
• Sau đó, thêm mắm, nước tương và lá húng quế vào và đảo trong vòng 1 phút.
• Như vậy là món gà cay kiểu Thái của bạn đã xong.
2. Các món ngon từ ức gà giảm cân: Cà ri gà kiểu Thái
Thông tin dinh dưỡng 1 phần:
• Calo: 340
• Chất béo: 13g
• Natri: 400mg
Nguyên liệu (dành cho 4 người):
• 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây lớn, cắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• 2 thìa cà phê gừng băm
• 1 thìa canh gia vị cà ri đỏ (loại sốt)
• 400ml nước cốt dừa
• 1 cốc nước luộc gà
• 500g ức gà không da thái nhỏ
• 1 củ khoai lang gọt vỏ và cắt nhỏ
• 200g đậu xanh
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 ít ngò thái nhỏ để trang trí món ăn
Cách thực hiện:
• Dùng một cái chảo lớn hoặc dùng nồi để làm nóng dầu ăn.
• Sau đó, áp chảo hành tây, tỏi và gừng trong khoảng 5 phút đến khi chúng mềm và thơm.
• Thêm gia vị cà ri và nấu trong khoảng vài phút. Sau đó thêm nước cốt dừa và nước dùng gà vào nồi để ninh.
• Ở bước tiếp theo, thêm khoai lang vào và ninh trong khoảng 10 phút.
• Tiếp đến, bạn cho thêm đậu xanh và gà vào nồi rồi nấu chín.
• Cho thêm nước chanh, nước mắm vào cà ri và khuấy đều.
• Như vậy là món cà ri gà kiểu Thái của bạn đã xong.
>>> Đọc thêm: Cách tính lượng calo cần nạp để giảm cân hiệu quả và an toàn
3. Nước súp gà và bí ngòi
Nguyên liệu (cho 4 người):
• 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 hành tây thái hạt lựu
• 4 củ cà rốt lớn gọt vỏ và thái thành những khoanh tròn dày
• 2 cốc cần tây thái nhỏ
• 6 cốc nước luộc gà
• 200g ức gà không da thái khúc lớn
• 1 thìa cà phê cỏ xạ hương
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 3 cốc bí ngòi thái con chì dài, mỏng
Cách thực hiện:
• Ở công thức này, bạn sử dụng nồi áp suất đa năng để nấu. Đầu tiên, bạn cho nồi lên bếp. Cho dầu ô liu, hành tây, cà rốt và cần tây vào, nấu không đậy nắp trong 2 phút.
• Thêm nước luộc gà, ức gà, cỏ xạ hương, muối và tiêu vào nồi. Sau đó bạn đóng nắp nồi và chuyển qua chế độ áp suất cao. Nấu trong vòng 10 phút.
• Sau 10 phút, bạn đợi một lúc để áp suất giảm. Sau đó mở nắp nồi và dùng nĩa để tách nhỏ gà ra.
• Khi nước súp còn nóng, bạn cho bí ngòi vào và dùng ngay.
4. Ăn ức gà có giảm cân không? Gà sốt lá húng quế giảm béo
Ức gà trong công thức của món này khá nhiều, bạn có thể dùng cho 4 người ăn. Như vậy lượng calo sẽ giảm xuống một nửa (417 calo), hoàn toàn phù hợp với một bữa ăn giảm cân.
Thông tin dinh dưỡng cho 1 phần:
• Calo: 834
• Chất béo: 56g
• Natri: 1,2g
• Chất xơ: 9g
• Đường: 8g
• Protein: 66g
Nguyên liệu (cho 2 người):
• 4 phần ức gà không da, không xương; mỗi phần 150g
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1/2 cốc sốt lá húng
• 120g phô mai mozarella
Nguyên liệu để trình bày món ăn cho đẹp mắt:
• 6 cốc rau cải lông nhỏ
• 1/4 cốc hành củ thái nhỏ
• 1/2 cốc cà chua bi cắt đôi
• 1/2 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 2 thìa canh rượu vinegar trắng
Lưu ý: Lượng calo được cung cấp ở phần thông tin dinh dưỡng là đã tính nguyên liệu trình bày.
Cách thực hiện:
• Làm nóng lò vi sóng (ở khoảng 200ºC). Lót một khay nướng bánh bằng giấy nến. Sau đó cho gà lên khay và rưới dầu ô liu lên. Sau đó rắc thêm muối, tiêu lên gà rồi bỏ vào lò nướng trong khoảng 2 phút.
• Sau đó, lấy gà ra và cho thêm phô mai và sốt lá húng quế lên. Tiếp theo, cho gà vào lò vi sóng và nướng tiếp trong khoảng 2 – 3 phút.
• Như vậy là món ăn của bạn đã xong. Bây giờ đến khâu trình bày.
• Khi trình bày, bạn chia đều phần cải lông, hành củ và cà chua cho các đĩa.
• Bạn có thể trộn 1/2 cốc dầu ô liu với rượu vinegar để làm nước rưới lên món ăn. Lưu ý: Dầu ô liu có lượng calo cao, với 120 calo/thìa súp. Do đó giảm dầu sẽ giảm calo của món ăn xuống.
5. Ăn ức gà có giảm cân không? Cách làm ức gà áp chảo giảm cân
Nguyên liệu cho 4 phần ăn:
• 400g ức gà không da, không xương
• 200g bột mì đa dụng
• 2 thìa cà phê muối
• Nước cốt 2 quả chanh
• 125ml sữa không đường, không béo
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê nước sốt Tabasco
• 1 thìa súp dầu ô liu (đậu nành, dầu mè…)
• 200g cà chua bi, thái đôi
• Rau xà lách ăn kèm cắt nhỏ
Cách thực hiện:
• Cho gà lên thớt, dùng chày giã cho mềm.
• Cho bột mì và muối vào tô to, trộn đều. Cho sữa, trứng và sốt Tabasco vào tô, trộn đều.
• Lấy từng phần gà phủ một lớp bột mì. Sau đó lăn ức gà qua hỗn hợp trứng sữa. Kế đến lăn ức gà trong bột mì + muối.
• Cho chảo chống dính lên bếp. Để lửa vừa. Cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho ức gà vào áp chảo.
• Áp chảo cho các mặt vàng rồi vớt ra, để vào giấy thấm dầu.
• Cho rau xà lách và cà chua vào tô, trộn với nước cốt chanh và một chút muối. Chia rau ra các đĩa, thêm ức gà áp chảo giảm cân thái nhỏ rồi dùng.
100g ức gà bao nhiêu calo? Ăn ức gà có giảm cân không? Hy vọng những thông tin giải đáp của Songkhoepro sẽ giúp bạn có lựa chọn đúng để thêm ức gà vào thực đơn giảm cân. Song đừng quên giảm bớt calo trong khẩu phần hàng ngày và tập thể dục đều đặn để giảm cân hiệu quả nhé!
Songkhoepro
Trả lời