Nội dung
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân, bạn đã thử chưa? Cùng Songkhoepro tìm hiểu cách chế biến và dùng thức uống này hiệu quả nhé.
Giá trị dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe từ đậu đen
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân có thật sự hiệu quả như mong đợi? Trước tiên, chúng ta cần hiểu về thành phần dinh dưỡng cũng như lợi ích của đậu đen với sức khỏe.
Đậu đen là loại ngũ cốc quen thuộc, được sử dụng trong cả ẩm thực và Đông y. Theo ước tính, 100g đậu đen nấu chín chứa khoảng 131 calo, đồng thời còn nhiều dưỡng chất khác như:
• Chất béo: 0,44g
• Chất xơ: 8.5g
• Carbohydrate: 24.03g
• Đường: 0.32g
• Chất đạm: 8.52g
• Canxi: 41µg
• Sắt: 2.48mg
• Magiê: 59.5mg
• Kẽm: 0.94mg
• Kali: 394mg
• Natri: 120mg
• Vitamin B6: 0.07mg
• Vitamin E: 0.87mg
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, nước đậu đen với gừng thật sự đem lại nhiều công dụng sức khỏe cho người dùng. Bạn sẽ nhận được những lợi ích nào?
1. Phòng ngừa ung thư
Đậu đen giàu chất chống oxy hóa. Đây là hợp chất có tác dụng trung hòa các gốc tự do có hại, tăng cường hiệu quả phòng ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến oxy hóa như tim mạch, tiểu đường, ung thư.
Bên cạnh đó, đậu đen có chứa một lượng đáng kể polyphenol, đặc biệt là anthocyanins. Chất này chủ yếu nằm trong vỏ hạt đậu, cũng có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể.
Một nhóm chất chống oxy hóa khác trong đậu đen là flavonoid, bao gồm bao gồm catechin, quercetin, myricetin và kaempferol. Chúng có khả năng chống lại tế bào ung thư và bảo vệ tim mạch.
>>> Đọc thêm: Thực đơn nước ép detox giảm cân 1 tuần dễ làm, ít calo
2. Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân góp phần giúp xương chắc khỏe
Học cách nấu nước đậu đen với gừng không chỉ giúp bạn điều chỉnh lại cân nặng mà còn tăng cường sức khỏe của xương. Hàm lượng canxi và phốt pho phong phú trong hạt đậu giúp duy trì mật độ xương.
Ngoài ra, chất sắt và kẽm trong đậu đen cũng tăng độ đàn hồi và sự dẻo dai của xương khớp. Đây là lý do bạn nên uống nước đậu đen rang giảm mỡ bụng để đảm bảo một cơ thể cân đối, khỏe khoắn cả trong lẫn ngoài.
>>> Đọc thêm: Bạn cần đốt cháy bao nhiêu calo để giảm 1kg mỡ?
3. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Thêm đậu đen vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn giảm cholesterol trong máu và cân bằng huyết áp. Chất chống oxy hóa saponin và chất xơ trong đậu đen cũng góp phần bảo vệ tim mạch.
Ngoài ra, flavonoid trong đậu đen có thể giúp ngăn ngừa sự kết tập tiểu cầu, giúp thư giãn cơ bắp, góp phần làm giảm huyết áp.
4. Kiểm soát lượng đường trong máu
Uống nước đậu đen với gừng có tác dụng gì? Cả đậu đen và gừng đều giàu hợp chất chống oxy hóa. Đặc biệt, anthocyanidin có tác dụng tăng độ nhạy insulin, cải thiện cách tế bào của cơ thể phản ứng với insulin, giảm đường huyết sau khi ăn.
Anthocyanidins còn ức chế hoạt động của alpha-amylase, maltase và sucrase – ba loại enzym hỗ trợ tiêu hóa carbs, góp phần thúc đẩy lượng đường trong máu thấp hơn.
Ngoài ra, chất xơ trong đậu đen có thể cải thiện chỉ số đường huyết (GI) của một bữa ăn. Đậu đen có GI trong khoảng 29–38, là thực phẩm có GI thấp. Điều này giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn.
>>> Đọc thêm: Cách tính lượng calo cần nạp để giảm cân hiệu quả và an toàn
Vì sao nước đậu đen với gừng có thể giảm cân?
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân có thật sự đem lại hiệu quả mong muốn? Thực tế, thức uống này có thể hỗ trợ cải thiện cân nặng với những cơ chế nhất định như sau:
• Chất xơ phong phú trong đậu đen là yếu tố quan trọng thúc đẩy bạn giảm cân lành mạnh. Ngoài ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa, chất xơ còn tăng cảm giác no, duy trì no lâu để bạn hạn chế nạp nhiều thực phẩm khác.
• Hợp chất zingerone và shogaols có trong củ gừng tươi đồng thời có hiệu quả đốt cháy chất béo, cải thiện tình trạng tích tụ mỡ thừa.
• Tác dụng ổn định đường huyết của đậu đen và gừng cũng góp phần giảm cơn thèm ăn của bạn. Đây là lý do khuyến khích bạn áp dụng cách nấu nước đậu đen với gừng uống giảm cân.
>>> Đọc thêm: 13 bảng tính lượng calo trong thức ăn để giảm cân
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân
Cách nấu nước đậu đen (đỗ đen) với gừng để giảm cân không hề khó nên ai cũng thực hiện được. Bạn có thể tham khảo phương pháp chế biến sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
• 100g đậu đen (đậu đen hạt nhỏ xanh lòng là lựa chọn lý tưởng)
• 50g gừng tươi
• Đường nâu hoặc đường thốt nốt vừa đủ dùng (khuyến khích chỉ cho ít đường)
• 4 – 5 lá dứa rửa sạch, để ráo
• 20g dừa bào sợi
Thực hiện cách nấu đỗ đen với gừng giảm cân
• Đậu đen rửa sạch với nước muối loãng, sau đó ngâm đậu trong 8 – 10 tiếng. Vớt ra để ráo rồi cho lên chảo rang sơ qua.
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Cho đậu đen rang vào nồi với 2 lít nước lọc. Đun sôi rồi cho tiếp lá dứa vào đun thêm 15 – 20 phút thì vớt lá dứa ra.
• Đun tiếp cho đến khi hạt đậu chín mềm, cho gừng thái sợi và đường vào đun thêm 5 – 10 phút. Khuấy cho đường tan đều thì tắt bếp.
• Để một lúc cho nước đậu đen bớt nóng, múc ra ly, thêm dừa bào sợi và đá viên tùy thích.
>>> Tìm hiểu thêm: 9 cách giảm cân bằng gừng trong 1 tuần hiệu quả
Lưu ý khi áp dụng cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân
• Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân mặc dù dễ thực hiện và áp dụng nhưng bạn chỉ nên uống tối đa 200ml/ngày, tốt nhất uống trước bữa ăn.
• Không thêm đường vào công thức nấu có thể hơi khó uống nhưng sẽ đạt hiệu quả giâm cân nhanh hơn. Thức uống này còn thích hợp với người đang bị tiểu đường, cao huyết áp.
• Một số người có thể dị ứng với đậu đen hoặc gừng, vì vậy cần tiến hành với một lượng nhỏ trước để có thể xử lý dị ứng kịp thời.
• Phụ nữ mang thai, người có vấn đề tiêu hóa hoặc đang điều trị bằng thuốc cũng cần hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi áp dụng bất kỳ cách giảm cân nào.
• Hạn chế cho quá nhiều gừng vì dễ gây nội nhiệt, táo bón. Ngoài ra, dùng nhiều đậu đen cũng có thể tăng áp lực cho hệ tiêu hóa, gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
• Gừng còn có tính chất kích thích thần kinh ảnh hưởng giấc ngủ. Bạn nên hạn chế dùng buổi tối hoặc ít nhất phải trước giờ ngủ 5 – 6 tiếng.
• Uống nước đậu đen với gừng giảm cân chỉ là hỗ trợ, bạn cần có chế độ ăn kiêng lành mạnh kết hợp vận động thể chất hợp lý để đảm bảo hiệu quả giảm cân. Xem thêm thực đơn 1.200 calo và thực đơn giảm cân 1.500 calo mỗi ngày.
Chúc bạn áp dụng thành công cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân, sớm lấy lại vóc dáng như mong đợi và đảm bảo một cơ thể khỏe mạnh.
Songkhoepro
Trả lời