Sữa chua là một loại thực phẩm lên men rất phổ biến trên thế giới. Sữa chua phổ biến không chỉ vì mùi vị thơm ngon, dễ ăn mà còn vì lợi ích về sức khỏe chúng mang lại. Ngoài ra, một số người cho rằng sữa chua, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp, còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu liệu ăn sữa chua Hy Lạp có giảm cân không cùng cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân bạn nhé.
Nội dung
Ăn sữa chua Hy Lạp có giảm cân không?
Trước khi tìm hiểu cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân, hãy xem sữa chua này có giảm cân không nhé. Dưới đây là cách sữa chua Hy Lạp giúp giảm cân:
1. Giàu protein
Sữa chua Hy Lạp có lượng protein tương đối cao, giúp bạn no lâu hơn, đồng thời nạp năng lượng cho cơ thể.
Protein là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp đẩy nhanh tỷ lệ trao đổi chất của bạn, đồng thời hỗ trợ cơ thể phát triển. Ngoài ra, qua việc khiến bạn no lâu hơn, protein có trong sữa chua Hy Lạp sẽ ngăn ngừa tình trạng thèm ăn, từ đó tránh được việc hấp thụ calo rỗng, không tốt cho giảm cân.
Trên thực tế, cứ trong 1 cốc sữa chua Hy Lạp sẽ có 15 – 20g protein, tương đương với khoảng 20 – 30% giá trị protein hằng ngày.
2. Có lượng carbs thấp
Sữa chua Hy Lạp là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn giảm lượng carbs mà cơ thể hấp thụ trong ngày. Tuy có lượng carbs tương đối thấp, loại sữa chua này vẫn khiến bạn no lâu, cũng như nạp năng lượng cho cơ thể.
Mẹo hay: Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu của sữa chua Hy Lạp, bạn không nên mua các loại sữa chua Hy Lạp có vị đặc biệt. Thay vào đó, chỉ nên mua loại sữa chua Hy Lạp thông thường. Nếu thấy không vừa miệng, bạn có thể ăn kèm với các loại trái cây. Hoặc hãy học cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân tại nhà.
>>> Đọc thêm: Thực đơn nước ép detox giảm cân 1 tuần dễ làm, ít calo
3. Sữa chua Hy Lạp phòng ngừa tình trạng viêm nhiễm
Nghiên cứu đã cho biết trong sữa chua Hy Lạp có một lượng Lactobacillus – một loại lợi khuẩn giúp ngăn ngừa viêm nhiễm – tương đối cao. Trên thực tế, phòng ngừa viêm nhiễm cũng khá quan trọng trong giảm cân.
Viêm nhiễm sẽ dẫn đến kháng insulin, từ đó tăng mức đường huyết, đồng thời tích mỡ trong gan, khiến tình trạng kháng insulin trầm trọng hơn. Viêm nhiễm còn có thể là dấu hiệu của bệnh tim, ung thư, tiểu đường… Đặc biệt, viêm còn gây ra tăng cân, từ đó cản trở bạn giảm cân.
4. Lựa chọn tốt cho những ai không dung nạp lactose
Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân còn tốt cho người không dung nạp lactose. Bạn có thể dùng sữa chua Hy Lạp để thay thế cho sữa. Bằng cách đó, bạn vẫn có thể bổ sung một số chất dinh dưỡng có trong sữa mà không phải lo về lactose.
Ngoài ra, sữa chua Hy Lạp còn làm dịu những cơn khó chịu khi tiêu hóa các sản phẩm được làm từ sữa ở một số người. Đặc biệt, loại sữa chua này có giá cả phải chăng và cũng không khó làm.
Do đó, sữa chua Hy Lạp là lựa chọn không thể thiếu cho những ai không dung nạp lactose và muốn giảm cân nhanh chóng.
>>> Đọc thêm: 10 cách làm sinh tố đu đủ giảm cân + 48 giờ detox với đu đủ
5. Sữa chua Hy Lạp có chỉ số đường huyết (glycemic index) thấp
Chỉ số đường huyết (GI) của một thực phẩm được dùng để phân loại đồ ăn, thức uống theo cách chúng thay đổi mức đường huyết trong cơ thể. Đặc biệt, những thực phẩm có GI thấp hơn 55 thường được cơ thể tiêu hóa lâu hơn, đồng nghĩa với việc chất dinh dưỡng có trong thực phẩm cũng sẽ được hấp thụ tốt hơn. Như vậy, mức đường huyết và insulin trong cơ thể sẽ tăng chậm hơn.
Đặc biệt, chỉ số đường huyết của sữa chua Hy Lạp chỉ đạt 6 – 11 trên thang 100. Cũng vì vậy mà đây là một món ăn tốt để thêm vào thực đơn cho những ai có huyết áp cao hay đang gặp khó khăn trong việc điều hòa đường huyết.
Việc tiêu thụ những thực phẩm có glycemic index thấp sẽ ngăn cơ thể sản xuất quá nhiều insulin. Mức insulin trong cơ thể cao sẽ dẫn đến tích mỡ. Do đó, bạn nên cân nhắc thêm sữa chua Hy Lạp vào thực đơn ăn kiêng nếu muốn nhanh chóng giảm cân.
>>> Đọc thêm: 12 cách làm nước detox giảm mỡ bụng hiệu quả nhất
Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân
Dưới đây là hai cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân tại nhà vô cùng đơn giản.
1. Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân bằng sữa
Tuy làm sữa chua Hy Lạp tương đối dễ, nhưng để có hũ sữa chua ngon, bạn cần tìm hiểu kỹ các bước. Sau đây là cách làm sữa chua Hy Lạp mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
• 4 cốc sữa không béo hoặc ít béo
• 1/4 cốc sữa chua nguyên chất ít béo hoặc không béo
Cách thực hiện:
• Đun sữa trong nồi, để lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi sữa bốc hơi, sôi lăn tăn (khoảng 80ºC).
• Sau đó, đổ sữa sang một chiếc nồi khác rồi khuấy đều đến khi sữa nguội bớt (còn khoảng 45ºC). Kế đến, lấy sữa chua, cho vào nồi sữa ấm, trộn đều.
• Tiếp theo, đậy nắp nồi rồi bọc bằng tấm vải để giữ cho sữa ấm.
• Đặt nồi sữa ở một nơi thoáng mát. Hoặc bạn cũng có thể làm nóng lò vi sóng ở khoảng 95ºC trong 5 phút, sau đó tắt. Bạn cho nồi sữa vào lò rồi đóng lại, để từ 8 – 12 tiếng. Bạn cũng có thể ủ nồi sữa trong thùng xốp đậy kín.
• Ủ xong, bạn cho nồi sữa vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng. Như vậy, sữa chua sẽ trở nên đặc hơn.
• Cho sữa chua vào một tấm vải lọc, buộc chặt lại. Đặt lên rây hoặc để trên tô để bỏ đi phần nước whey. Lọc xong, bạn cho sữa chua vào tủ lạnh rồi ủ trong 8 – 24 tiếng. Để càng lâu sữa chua sẽ càng đặc.
Trên đây là cách làm sữa chua Hy Lạp rất dễ và đơn giản.
>>> Đọc thêm: Cách tính lượng calo cần nạp để giảm cân hiệu quả và an toàn
2. Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân bằng nấm sữa kefir
Ngoài dùng sữa chua để làm cái, bạn cũng có thể dùng nấm sữa kefir. Loại nấm này rất tốt cho sức khỏe cũng như tiêu hóa. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu
• 10g nấm sữa kefir
• 150ml nước sôi để nguội
• 1 lít sữa tươi nguyên chất
• Vải màn lọc, thìa gỗ, rây và lọ thủy tinh sạch
Cách thực hiện
• Đun sôi 200ml nước rồi để nguội. Cho nấm kefir vào rây nhỏ, cho vào nước vừa chuẩn bị, đảo rây qua lại để làm sạch nấm.
• Lấy thìa gỗ múc phần nấm mới rửa rồi cho vào lọ thủy tinh sạch. Đổ 1 lít sữa vào nấm. Dùng miếng vải mỏng phủ lên miệng lọ, buộc lại bằng dây thun. Để lọ ở nơi thoáng mát, không đặt ở nơi có ánh nắng.
• Khoảng 36-48 tiếng, bạn mở lọ ra kiểm tra. Nếu sữa đã đặc lại và có mùi thơm nhẹ của sữa chua tức là sữa đã đạt một phần.
• Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa chua vào một tấm vải sạch, buộc lại. Đặt túi sữa chua vào cái rây sạch để lọc lấy sữa chua, bỏ nước.
• Với nấm sữa kefir, bạn dùng thìa gỗ múc nhẹ nhàng cho vào lọ sữa chua. Cách này giúp tiếp tục nuôi nấm kefir để có thể làm sữa chua đợt kế tiếp.
>>> Đọc thêm: Thực đơn giảm cân trong 7 ngày với khoai lang giảm 4-5kg
Thực đơn giảm cân với sữa chua Hy Lạp
Ngoài cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân, bạn hãy sắp xếp sữa chua này vào thực đơn giảm cân như gợi ý bên dưới nhé.
Trong thực đơn giảm cân này, bạn sẽ phải ăn sữa chua Hy Lạp 2 lần/ngày. Sau đây là một số luật của thực đơn:
• Bữa sáng và bữa trưa: Ăn ít nhất 2 hộp sữa chua Hy Lạp, khoảng 90g ngũ cốc nguyên hạt và 1 ít hoa quả.
• Bữa tối: Ăn ít nhất 170g thịt nạc, 350g rau củ và một ít chất béo (từ nước dùng salad hay bơ).
• Ăn vặt: 175g rau củ sống hoặc 80g rau củ nấu chín, kèm theo đó là những sản phẩm được làm từ sữa khác (không béo).
Lưu ý khi áp dụng
Trong chế độ ăn uống này, bạn chỉ nên ăn khoảng 1.200 calo mỗi ngày. Đồng thời, bạn cần kết hợp luyện tập thể thao bằng cách đi bộ khoảng 30 – 40 phút/ngày. Như vậy, bạn sẽ đốt mỡ hiệu quả mà vẫn bảo đảm sức khỏe.
Đặc biệt, với món ăn chính của thực đơn là sữa chua Hy Lạp, cơ thể bạn sẽ tiết ra hormone cortisol ít hơn so với khi ăn những loại sữa chua khác. Cortisol là một loại hormone stress có thể gây tích mỡ, không tốt cho giảm cân.
Theo nghiên cứu, chế độ ăn uống này giúp bạn giảm được từ 0,5 – 1kg trong 14 ngày. Và trong khoảng 3 tháng, chế độ ăn kiêng với sữa chua Hy Lạp sẽ giúp giảm khoảng 5 – 6kg.
Tuy nhiên, nếu lượng calo bạn hấp thụ hằng ngày cao hơn nhiều so với mức 1.200 calo, bạn hãy áp dụng thực đơn 1.500 calo mỗi ngày trước. Khi cơ thể đã quen, bạn mới tiếp tục giảm dần đến 1.200 calo.
Lý do là nếu bạn cắt đi một lượng lớn calo trong ngày, khả năng cao cơ thể sẽ đói hơn và ăn nhiều hơn trong bữa sau, không tốt cho giảm cân. Ngoài ra, khi đói, bạn cũng khó tập trung làm những việc khác.
>>> Đọc thêm: 13 bảng tính lượng calo trong thức ăn để giảm hoặc tăng cân
Sữa chua Hy Lạp cho người giảm cân
Sau đây là một số loại sữa chua Hy Lạp giảm cân hiệu quả, giàu dinh dưỡng mà bạn có thể cân nhắc sử dụng:
• Các loại sữa chua Hy Lạp Farmers Union (nên chọn các loại nguyên chất, không đường, probiotic)
• Sữa chua Hy Lạp nguyên chất Elle & Vire
• Sữa chua Hy Lạp Chobani
• Sữa chua Hy Lạp organic
Lưu ý: Nên chọn các loại sữa chua Hy Lạp nguyên chất, không béo, không đường để đảm bảo giảm cân nhanh chóng nhất.
>>> Đọc thêm: Thực đơn giảm cân buổi tối 7 ngày và 8 món ăn không bị mập
Những lưu ý khi giảm cân với sữa chua Hy Lạp
Khi áp dụng cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân, bạn cần lưu ý:
• Nên khử trùng sạch sẽ các dụng cụ làm sữa chua như nồi nấu, hũ, cốc đựng, thìa… để sữa không bị hỏng.
• Chọn sữa chua cái nên để ở nhiệt độ thường, tránh để lạnh vì sẽ khó làm sữa chua thành công.
• Khi tách nước sữa chua bằng rây và vải lọc, bạn có thể dùng phần nước đó để uống vì nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu nước quá chua, bạn lại có bệnh về đường ruột thì không nên uống.
• Sau khi sữa chua hoàn thành, bạn giữ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1 – 2 tuần.
• Chỉ ăn tốt đa 2 hũ sữa chua mỗi ngày.
• Ngoài ăn sữa chua, bạn nhớ tập thể dục đều đặn và có chế độ ăn uống khoa học nhé.
Ăn sữa chua Hy Lạp có giảm cân không? Sữa chua Hy Lạp không chỉ có mặt trong nhiều thực đơn giảm cân mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng các cách ăn sữa chua Hy Lạp giảm cân, cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân cũng như thực đơn giảm cân với sữa chua Hy Lạp của Songkhoepro sẽ hữu ích cho bạn.
Songkhoepro
Trả lời