Nội dung
Nghệ đã từ lâu được biết đến là một loại gia vị mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho biết, ngoài tăng cường sức khỏe, nghệ còn cải thiện chức năng não bộ. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về các tác dụng của nghệ cùng 5 cách làm nước ép nghệ tươi uống giúp da trắng hồng, mịn màng.
Uống nước ép nghệ tươi có tác dụng gì?
1. Giảm tình trạng viêm nhiễm, một tác dụng của nước ép nghệ tươi
Trong nghệ có curcumin – một hợp chất hóa học góp phần giảm viêm nhiễm. Một cuộc nghiên cứu thực hiện với những người mắc bệnh viêm loét đại tràng đã cho biết: Việc uống thuốc theo toa và hấp thụ 2g curcumin mỗi ngày đã cải thiện tình trạng viêm đáng kể.
2. Cải thiện trí nhớ
Một nghiên cứu khác đã cho thấy việc hấp thụ 180mg curcumin (một hợp chất có trong nghệ) hàng ngày trong 18 tháng đã cải thiện trí nhớ của người trưởng thành. Tuy nhiên, đây là kết quả thu được từ những người hoàn toàn bình thường về trí nhớ.
Hơn nữa, curcumin cũng có thể góp phần ngăn ngừa sự phát triển của bệnh Alzheimer. Song vẫn cần nghiên cứu sâu hơn về vấn đề này.
3. Công dụng của nước ép nghệ tươi giúp giảm đau
Nghệ đã luôn được người Trung Quốc và trong y học Ayurveda của Ấn Độ sử dụng chữa trị viêm khớp. Một số chuyên gia cho rằng việc uống chiết xuất nghệ có thể giảm cơn đau do viêm xương khớp gây ra. Tuy nhiên, vẫn chưa thực sự có nghiên cứu lớn nào chứng minh được điều này.
4. Có nên uống nước ép nghệ tươi? Phòng chống các loại gốc tự do
Trong nghệ có một số loại chất chống oxy hóa. Đặc biệt, các cuộc thử nghiệm đã cho thấy những chất chống oxy hóa có trong nghệ có thể vô hiệu hóa các loại gốc tự do.
5. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim
Ngoài khả năng giảm tình trạng viêm nhiễm và oxy hóa của cơ thể, nghệ còn giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Một nghiên cứu đã thực hiện với những người từng trải qua phẫu thuật bắc cầu động mạch vành. Trong 4 ngày trước cuộc phẫu thuật, những ai tiêu thụ 4g curcumin hàng ngày đã giảm nguy cơ bị đột quỵ đến 65%.
Ngoài ra, nghệ còn giúp ngăn ngừa các loại bệnh về tim qua cách giảm mức cholesterol trong cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn chưa thu được dữ liệu chính xác về lượng cholesterol mà nghệ có thể giảm.
6. Uống nước ép nghệ tươi có tốt không? Hỗ trợ vượt qua trầm cảm
Khi bạn bị trầm cảm, các yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) trong cơ thể sẽ bị suy giảm. Đồng thời, hồi hải mã – một thành phần quan trọng trong não giúp bạn học và ghi nhớ – cũng giảm đi đáng kể. Tuy vậy, đã có những nghiên cứu cho biết hấp thụ đủ curcumin có thể tăng mức BDNF trong cơ thể và phục hồi hồi hải mã của bạn.
7. Giúp ngăn ngừa ung thư
Theo các nghiên cứu, curcumin có trong nghệ giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển. Cụ thể, đã có một nguyên cứu tập trung vào bệnh ung thư đại trực tràng. Trong đó, những người đàn ông hấp thụ đủ lượng curcumin hàng ngày đã hồi phục được đến 40% các tổn thương trong đại tràng.
Các cách làm nước ép nghệ tươi
Sau đây là thông tin chi tiết về các cách làm nước ép nghệ tươi. Song một điều bạn cần lưu ý là nếu chỉ hấp thụ curcumin qua nước ép nghệ sẽ khó đạt được hàm lượng curcumin hàng ngày.
Để khắc phục tình trạng đó, bạn nên uống nước ép nghệ cùng với các loại thực phẩm có thể giúp tăng khả năng hấp thụ của curcumin của cơ thể. Đặc biệt, bạn nên thử tiêu đen – loại gia vị này có thể tăng khả năng hấp thụ curcumin của cơ thể lên đến 2000%.
1. Cách làm nước ép nước nghệ tươi nguyên chất
Làm bằng máy ép
• Đầu tiên, bạn làm sạch nghệ và gọt vỏ (việc gọt vỏ là không quá cần thiết, nhưng nếu bạn muốn giảm thiểu các tác hại do thuốc trừ sâu gây ra thì nên thực hiện bước này).
• Tiếp theo, bạn cho phần nghệ đã chuẩn bị vào máy ép nước rồi ép. Nếu nghệ bỏ không vừa máy ép, bạn cắt nghệ ra thành từng miếng nhỏ. Nhớ ép đi ép lại để ra hết chất. Sau khi thu được nước ép, bạn pha loãng với nước lọc, lắc đều rồi uống.
Làm nước ép nghệ tươi bằng máy xay
• Điểm khác biệt lớn nhất của cách ép nước nghệ này là bạn cần phải xay nghệ cùng với một ít nước để đảm bảo nước ép của bạn không bị đặc.
• Bạn làm sạch và gọt vỏ nghệ như bình thường. Sau đó, bạn cắt nhỏ nghệ rồi cho vào máy xay cùng với khoảng 1/2 cốc nước rồi xay trong khoảng 30 giây – 1 phút cho đến khi thành nước.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần lọc nước ép qua một cái rây. Pha thêm nước khi uống để không quá đặc.
• Ngoài hai cách trên, bạn cũng có thể ép nước nghệ từ dụng cụ ép tỏi hoặc cho vào cối giã. Tuy nhiên, các cách này thực hiện tương đối lâu.
2. Cách làm nước ép nghệ tươi và cà rốt
• Calo: 116
• Chất béo: 1g
• Carbs: 29g
• Protein: 2g
• Natri: 87mg
• Vitamin C: 10mg
• Canxi: 54mg
• Kali: 523mg
Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho 2 ly):
• 5 củ cà rốt cỡ vừa
• 1 quả táo cỡ vừa
• 1 lát gừng mỏng
• 2 củ nghệ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ
• 1 cốc nước
Cách thực hiện:
• Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ cà rốt và táo. Thái nhỏ hai nguyên liệu này.
• Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc máy xay và xay ở chế độ mạnh trong khoảng 5 phút cho đến khi mọi thứ mịn nhuyễn.
• Lọc nước ép qua rây để bỏ cặn sẽ dễ uống hơn.
• Nếu chưa uống, bạn giữ lạnh. Khi uống dùng thìa khuấy nước ép để tinh chất trong các rau củ tan đều.
>>> Đọc thêm: 8 cách làm nước ép cà rốt giảm cân ngon, dưới 200 calo
3. Cách làm nước ép nghệ tươi với mật ong
Nếu bạn đang muốn thử uống nước ép nghệ tươi với mật ong thì sau đây là công thức dành cho bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 2 củ nghệ tươi
• 1 thìa canh mật ong
Cách làm:
• Nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ, cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn cùng 500ml nước lọc.
• Lưu ý: Nên dùng bao tay nilon để làm nghệ. Lý do là màu nghệ dính rất lâu, khó làm sạch.
Đổ qua rây, lọc lấy nước, bỏ bã.
• Rót nước nghệ vào chai thủy tinh hoặc cốc lớn. Khi uống thêm mật ong vào khuấy đều rồi uống.
• Nhớ bảo quản nước nghệ tươi trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1-2 ngày. Đồng thời lắc đều khi uống vì tinh bột nghệ tươi sẽ lắng xuống đáy.
>>> Đọc thêm: Nghệ tươi ngâm mật ong có tác dụng gì? 17 lợi ích hàng đầu
4. Cách làm nước ép nghệ tươi và cam
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 75g nghệ tươi
• 1 thìa cà phê gừng thái nhỏ
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 1 quả cam nhỏ
• 1/4 cốc nước
• 1 thìa canh mật ong (bạn có thể thêm hay không tùy ý)
• 1 ít tiêu đen đã nghiền
Cách thực hiện:
• Phần nghệ và gừng gọt vỏ, thái nhỏ. Tuy vị của nước ép sẽ không thay đổi mấy nếu bạn chọn gọt hay không gọt vỏ, nhưng bạn vẫn nên gọt bỏ chúng đi để giảm thiểu các tác hại do thuốc trừ sâu gây ra.
• Sau đó bạn cho chúng vào máy xay cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị.
• Bạn xay các nguyên liệu trong khoảng 4 – 5 phút cho đến khi mọi thứ nhuyễn mịn.
• Lọc bã qua rây rồi dùng nước ép để uống.
5. Cách làm nước ép nghệ tươi và dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 1 thìa canh gừng thái nhỏ
• 1 củ nghệ
• 5 – 6 thìa canh nước cốt chanh
• 1/4 – 1/2 quả dứa
• 1 cốc nấm kefir nước dừa
Cách thực hiện:
• Bỏ vỏ dứa và cắt nhỏ phần thịt. Nghệ tươi gọt vỏ, thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ kefir) vào máy xay. Xay đến khi nước ép loãng hoàn toàn.
• Đổ nước ép vào một cái lọ thủy tinh rồi cho kefir vào cùng. Sau đó, bạn đậy nắp lọ lại và để lên men trong khoảng một ngày.
• Lên men xong, bạn lọc nước ép qua rây để loại bỏ cặn.
• Bạn có thể để lạnh nước ép hoặc dùng ngay với đá.
>>> Đọc thêm: 8 cách làm nước ép dứa (thơm) giảm cân
Nên uống bao nhiêu nước ép nghệ tươi mỗi ngày?
Một ngày bạn có thể hấp thụ đến 12.000mg curcumin mà không gặp vấn đề gì về sức khỏe. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, bạn chỉ nên hấp thụ từ 500 – 2.000mg curcumin mỗi ngày.
Cứ mỗi 3g (1 thìa cà phê) bột nghệ sẽ có khoảng 200mg curcumin. Với nghệ tươi, 9g củ nghệ sẽ có 200mg curcumin. Cứ 5cm củ nghệ sẽ có khoảng 600mg curcumin. Như vậy bạn có thể dùng 90g nghệ tươi, xay nhuyễn với nước rồi pha lấy 1 lít dùng để uống trong ngày.
Uống nước ép nghệ tươi vào lúc nào?
Bạn có thể uống vào bất cứ thời điểm nào trong ngày nhưng không nên uống nhiều vào buổi tối vì sẽ khiến bạn dễ thức dậy đi tiểu vào ban đêm, ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Ai không nên uống nước ép nghệ tươi?
Tuy nghệ mang đến cho cơ thể vô số những lợi ích về sức khỏe, nhưng vẫn có một số người nên tránh sử dụng nghệ. Đó là những người có vấn đề về túi mật, hay bị sỏi thận, thiếu sắt hoặc tiểu đường.
Ngoài ra, nghệ cũng có thể giảm hiệu quả của một số loại thuốc. Do đó, nếu bạn đang phải uống thuốc, nên hỏi bác sĩ nếu bạn muốn sử dụng nghệ.
>>> Đọc thêm: Mặt nạ nghệ mật ong có tác dụng gì? 5 lợi ích và 9 cách làm
Nước ép nghệ tươi để được bảo lâu? Cách bảo quản nước ép nghệ tươi
Nếu bạn đang thắc mắc nước ép nghệ tươi để được bao lâu thì sau đây là câu trả lời của bạn.
• Bảo quản bằng tủ lạnh: Bạn nên sử dụng nước ép tươi ngay sau khi uống vì nếu để quá lâu, một số thành phần dinh dưỡng của chúng sẽ mất đi do bị oxy hóa. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bảo quản nước ép nghệ tươi nguyên chất bằng tủ lạnh trong từ 2-3 ngày mà không bị mất quá nhiều dinh dưỡng. Trước khi uống, bạn nên lắc đều nước ép. Với nước ép pha chế cùng nhiều nguyên liệu khác, bạn nên uống ngay hoặc để tối đa trong một ngày.
• Bảo quản bằng tủ đông: Bằng cách này, bạn có thể giữ nước ép nghệ đến 6 tháng. Bạn có thể đổ nước ép nghệ lên một chiếc khay đá nếu chọn bảo quản bằng cách này. Như vậy, mỗi khi sử dụng, bạn để đá xuống ngăn mát cho tan dần hoặc cho đá vào máy xay để xay thành sinh tố.
Tác dụng phụ của nước ép nghệ tươi
Tuy nghệ rất hữu ích cho sức khỏe chung, loại gia vị này vẫn có một số tác dụng phụ xấu mà bạn nên cân nhắc:
• Gây đau bụng
• Nghệ có thể làm loãng máu của bạn
• Có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi
• Không uống quá nhiều nước ép nghệ tươi với mật ong mỗi ngày vì sẽ gây nóng trong, táo bón
Uống nước ép nghệ tươi có tác dụng gì? Hy vọng 7 tác dụng cùng 5 công thức cách làm nước ép nghệ tươi uống để có làn da trắng hồng, mịn màng trên sẽ hữu ích cho bạn.
>>> Đọc thêm: 6 cách uống tinh bột nghệ giảm cân đơn giản, rẻ tiền và an toàn
Songkhoepro
Trả lời